★山形の完熟桃のおいしさと、農家さんの想いも閉じ込めた桃ジュレ

この商品の一番の魅力は、まるで完熟桃をそのまま食べているかのような、味・香り・食感です。
手で皮が剥けるほど、とろとろに熟した食べごろの桃を厳選し、ひとつひとつ丁寧に手作業で加工しています。

通常のゼリーは果汁を中心に製造されることが多いですが、この桃ジュレは果汁だけではなく、桃の果肉と粗ごしピューレを使用。
完熟桃ならではのやわらかな果肉感や、口の中でじゅわっとほどけるような食感を大切にしています。

ひとくち食べると、桃の甘みと香りがふわっと広がり、まるで完熟桃を頬ばったような味わいに。
製品を通して、「山形の完熟桃はこんなにおいしい」ということを多くの方に知っていただけたらうれしいです。

また、山形県は桃の生産量が多い地域ですが、流通の都合上、多くの桃は出荷時にまだ実が硬い状態で収穫され、消費者の手元に届く頃に食べごろとなるよう調整されています。
一方で、手で皮が剥けるほどとろとろに完熟した桃は、まさに一番おいしい状態でありながら、傷みやすく、通常の流通には乗りにくいのが現状です。
味は変わらないのに、やわらかすぎる、傷があるといった理由で、規格外品として扱われたり、安価で出荷されたりする桃も少なくありません。

私たちは、そんな完熟桃を丁寧に選び、「とっておき」のスイーツとして活用したいと考えています。
一番おいしい状態の桃を、できるだけ長く楽しめる形にすること。
そして、農家さんが大切に育てた果物を無駄にせず、山形の果物のおいしさを次につなげていくこと。
この桃ジュレは、ただのスイーツではなく、山形の完熟桃のおいしさと、農家さんの想いも閉じ込めた商品です。